MENY SJÖBODENS SOMMARBUFFÉ 2022

OST OCH BRÖD
Lagrad prästost från Sivans osthandel
Wrångebäcksost från Almnäs Bruk
Påverås blå från Påverås Gårdsmejeri
Knäcke från Sivans Ost & smör

SILL med TILLBEHÖR
Löjromssill
Ramslökssill
Senapssill
Löksill
Matjessill
Hackad rödlök
Gräddfil
Gubbröra

SALLADER
Grönsallad
Potatissallad
Quinoasallad med haricot verts, bönor och srirachasås

FISK MED TILLBEHÖR
Inlagd stekt vänerabborre
Dillgravad vänerlax
Citrongravad vänergös
Kallrökt lax
Varmrökt citronpepparlax från Hörvikens Fisk
Skaldjurspaté från Spikuddens Rökeri
Varmrökt laxröra
Hovmästarsås
Löjromsås

SKALDJUR MED TILLBEHÖR
Färska räkor från Bohuslän
Kokta havskräftor från Bohuslän
Skagenröra
Aioli
Rhode Islandsås

CHARKUTERIER MED TILLBEHÖR
Ramslökssalami från Kullans Lycka
Varmrökt lamminnanlår från Kullans Lycka
Kallrökt kalkonbröst från Adelsåsen
Pepparrotscrème

VARMT
Fisk och skaldjursgryta
Dillkokt färskpotatis

Med reservation för ändringar i menyn p.g.a. förändrad tillgång på våra lokala råvaror